——中国疾病预防控制中心营养与健康所简介

　　文　刘爱东

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所（以下简称“营养与健康所”）作为国家级营养、食物与健康领域的专业研究、技术指导和咨询机构，不仅是全国营养与健康业务的技术核心，更是国家营养健康决策的关键智库。自1941年成立以来，营养与健康所始终以守护国民营养健康为己任，在不同历史时期持续贡献专业力量，其发展历程、职能布局与工作成果深刻影响着我国营养健康事业的走向。

机构定位与核心职能

　　营养与健康所以“为国家营养健康事业提供全方位技术保障与决策支持”为核心定位，通过清晰的职能划分与科学的部门设置，实现对全生命周期人群、多领域营养健康需求的全面覆盖。

　　锚定国家营养健康工作核心方向，营养与健康所设定了九大核心职责：开展营养、食物与健康等工作，为国家营养相关法律法规、政策、规划、项目等制定提供技术支撑和咨询建议；组织制定国家营养、食物与健康相关指南、规范、标准、技术方案，开展营养健康教育、营养科普和健康促进工作；承担国家居民营养与健康状况、食物成分等监测任务，开展各类人群营养改善和相关疾病预防控制工作；开展重大营养健康和食品卫生问题的调查与影响因素评估，参与国家应急状态下营养保障等工作；开展营养、食物与健康科学研究和技术开发，推广营养改善适宜技术，推动科技成果转化；开展营养与健康领域研究生教育和相关专业技术培训，承办专业期刊编辑出版工作；指导地方实施国家营养与健康规划和项目，开展对地方疾病预防控制机构业务指导；开展营养与健康领域的国际合作与技术交流；承办中国疾病预防控制中心交办的其他事项。

　　围绕新时期国民营养健康工作的多元化需求，营养与健康所构建了“职能管理+业务研究”的高效组织架构，下设9个职能管理部门（统筹日常运营、资源协调与质量管理）与15个业务部门（聚焦专业研究与技术服务），形成全方位、多层次的工作网络。

关键工作成果

　　不同历史时期，营养与健康所始终紧扣国民营养核心需求，开展了一系列具有里程碑意义的工作，成果覆盖营养干预、调查监测、科研创新等多个领域，为改善国民营养状况、提升全民健康水平奠定了坚实基础。

　　新中国成立之初，营养与健康所为防治营养缺乏作出重要贡献，如利用野菜治疗志愿军夜盲症，以玉米面加小苏打控制新疆“癞皮病”。1952年，营养与健康所出版我国首部《食物成分表》；1959年起开展全国营养调查；20世纪70年代起用硒预防克山病，为确定“硒为人体必需微量元素”提供关键依据；1984年获施瓦茨国际奖。

　　营养与健康所作为国家卫生健康委营养标准秘书处，组织制定了34项营养卫生行业标准；迄今开展7次全国营养调查，系统揭示居民营养变迁，为政策制定提供核心依据；构建覆盖8000余种食物的成分数据库，为膳食评估、食品加工及国际贸易提供数据支撑。

　　进入21世纪，营养与健康所以“疾病预防、卫生应急、科学研究、教育培训、全球公共卫生”五位一体理念为指导，承担多项重大科研项目，如承担农村学生营养改善计划评估工作，推进科研创新，在慢性病防控、营养代谢等领域取得突破。获国家科技进步奖等奖项百余项，出版《中国居民营养监测报告》《中国食物成分表》系列专著，为我国营养科研与实践提供了重要基础。

结语