本刊记者  迟艳艳

      从味觉嗅觉的分子细胞生物学基础研究；到利用味觉和嗅觉对人体健康进行检测；再到研发检测干细胞和类器官的重大仪器，每一次的跨越无不凝结了无数生物科学工作者的智慧和心血。如今，这份使命传递到了浙江大学生命科学学院特聘研究员黄力全的身上，他时刻都以满腔的热情，求真的态度和创新的精神，不断解决生命科学领域里未知世界的新难题。
　　

30载风雨科研路

　　所有的成就都会留下一串坚实的脚印。黄力全已经在分子生物学的方向上摸索多年。他的坚持也换来了诸多回报。在获得无数人梦寐以求的耶鲁大学博士学位后，他来到美国颇具声望的赫怀特—修斯医学研究所的一家实验室做博士后工作，研究味觉信号传导的分子生物学基础。
　　当时，黄力全决定把单细胞基因转录组分析技术应用到味蕾的基因表达研究上来。以当时条件很难办到的事情，却在哥伦比亚大学一个诺贝尔奖获得者的实验室里做到了——分离到了犁鼻器上的信息素受体。
　　受到鼓舞后，黄力全坚信自己也能做到。经过反复试验，他成功分离到了编码对苦味甜味鲜味感觉起关键作用的新的G蛋白亚基和瞬时受体电位离子通道及其它味觉信号传导相关蛋白的基因，为理解味觉机理提供了不可或缺的分子基础，更为味觉生物学的发展作出了重要贡献。这使黄力全尝到基因研究的乐趣，并获得了领域内的一致肯定。
　　2002年黄力全加入宾夕法尼亚大学附属莫乃尔化学研究中心并在基因前沿研究所兼职，他继续开展单细胞基因表达的研究，并通过对单细胞基因表达数据的细致分析，发现味蕾细胞在检测有味分子的同时，还随着体内生理状态的变化，表达与免疫反应有关的基因，从而开创了味觉免疫学这一亚领域，揭示了炎症病人口腔发苦的分子机理，并为解释某些病人在生病时变得没有食欲提供了科学依据。除此之外，他还有更大的目标，那就是将中国传统上把食物分成温性和寒性的理论与现代味觉嗅觉分子生物学结合起来，发扬光大祖国传统医学理论，造福现代人！
　　

探究味觉嗅觉的新征程

　　最新研究表明，不仅口腔和鼻腔，其它组织器官，如血液，气管，胰腺，肠胃和生殖器官等，也都存在味觉和嗅觉的受体，可能还会直接调节器官功能。黄力全到浙江大学任职后，以加倍的热情和强烈的紧迫感投入到味觉嗅觉受体对人体各部位生理健康影响的探索中。他很感谢国家自然科学基金委对他研究的支持，目前他正带领团队紧张有序地开展味觉嗅觉的信号传导机制以及味蕾和嗅觉上皮干细胞再生机理的研究，并与国内外科学家合作研究有味分子的结构特征及与味觉嗅觉受体的相互作用。此外，团队还利用干细胞和类器官培养技术，在培养皿里培养产生能模仿体内各器官功能的类器官，建立各种疾病离体模型，研究人体细胞与各种内外环境因子的相互作用，包括肠细胞对细菌及其它病原体的响应等。
　　研究正在紧锣密鼓中进行着，团队每日埋头苦干，他们正在为人类健康和生活品质的提高开辟新的途径，为祖国的古老医学理论注入新的活力。