阳光5月，春风奏喜，2025年中国营养学会迎来成立80周年华诞。

　　我们怀着虔诚和崇敬的心情，思考先人起步时的梦想，回望前辈建设期的奋斗，历数往昔发展期的创新，记载那些在中国营养科学历史过程中的科学家和成就，谨以此刊来纪念中国营养学会成立80周年。

　　从20世纪初开始，随着食物中氮、氨基酸、维生素的发现，中国一批生物化学家、农学化学家开启了食物营养成分、蛋白质消化等研究。以吴宪教授为首，林国镐、万昕、陈朝玉、罗登义、郑集、沈同等一批科学家投身于营养科学的探索，成为我国营养学先期发展的奠基者。1941年，全国营养科学大会召开；1945年，中国营养学会在重庆成立，同时《中国营养学杂志》（现为《营养学报》）创刊，标志着中国现代营养科学的正式启航。

　　80年来，营养人始终坚持把解决中国人营养问题作为基本任务和重中之重。从吴宪教授1938年的《中国民众最低限度之营养需要》到今日2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，国人营养摄入标准随科学发展历经多次修订，从人体基础的热量、蛋白质、营养素需要量研究，到已经包含能量和70余个营养物质，覆盖人类一生19个年龄组5个维度的人体需求和最高安全界限，填补了多个科学空白。与此同时，我们高度重视科研成果的实际应用，20世纪80年代末首次制定《中国居民膳食指南》，并随科学证据进展持续修订至今，聚焦经济发展后仍困扰众多居民的“吃好饭”这个祖祖辈辈的模糊难题，使其得到历史性解决。目前营养素参考摄入量和膳食指南在我国广为应用，已成为食品行业生产、特殊产品设计、人体健康评价等的“国家标准”和指导国人践行合理膳食的“金科玉律”。今天营养科学已经大大扩展，认识世界的技术手段在细胞营养、分子营养、基因组学等前沿领域跨越式发展，推动了一系列基础研究和应用研究实现重大突破，成为医学和生命科学的重要学科。

　　80年来，在党和政府的关怀下，科技社团成为推动科技事业发展、培育科技人才的重要力量。与时代同步，中国营养学会逐步成长，建设成为营养科学之家及学科发展引领、英才荟聚的学术高地。我们凝聚了全国营养科学家、临床和注册营养师及健康科技工作者等9万余名会员，通过持续举办国内外学术交流、专业培训、科技奖项、智库工作等，学会已成为促进科学发展、激励创新、培养后备力量的核心平台，打造了一支支专业化、富有奉献精神的营养人才队伍，为中国营养事业可持续发展提供了智力支持和人才保障。中国营养学会积极参与全国科技工作者日，创建“全民营养周”，在全国营养专家、营养师的参与下，“科学普及”生动多彩成效显著，这些活动成为服务于国民营养计划、健康中国行动的亿万大众科普教育活动。

　　站在80周年的历史坐标上，回顾80年发展脉络，一代又一代营养人生生不息，奋力创造无愧于新时代的科技新业绩，承接着强壮中国人的责任和时代使命，保护着中国14亿人的营养和代际健康传承。今天我们荟集于此，以营养科学之名，致敬前辈、致谢同仁、憧憬未来。我们将继续高擎科学的旗帜，与所有关心支持中国营养事业发展的同仁一道，为实现“营养中国”“健康中国”贡献更大的力量。

　　                 杨月欣 教授

　　                 中国营养学会理事长

　　                 亚洲营养学会联合会主席

　　                 国际营养科学联合会院士

　　                 2025年5月